Sunn mat

Heisann.

I kvardagen liker eg å lage sunn mat, spesielt så ungane mine får i seg den næringen dei skal ha.

Ferdige retter skremmer meg litt, ka i alle daga slags innhold kan matvarer ha som ikkje har utløpsdato før neste år?? Trur det sitter litt i frå USA dagane, der eg konsekvent laga alt fra scratch. Eg er sjølvsagt ikkje soo flink no i ein travel kvardag, og toro er eit fast inventar i mine skap, men eg prøver så langt eg kan å lage sjølv hvis tida tillater det.

Ei problemstilling som ofte blir tatt opp er prisen på sunn mat vs. usunn mat, og eg likte godt
dette bloggeinnlegget til Silje Bjørnstad. Trur det er mykje sant i denne artikkelen.

http://siljebjornstad.blogg.no

Hi all.

In my everyday life I like to make healthy foods, especially for my kids, so they get all the nutrition they are suppose to.

Ready made meals scare me a bit, what the heck can it be made of to last until next year?? For me this habit is from my time living in the USA, where I always made all my meals from scratch. I obviously have canned soups and pasta sauces in my cabinets now too, but when time allowes it, I like to cook homecooked meals.

I saw this blog article in a Norwegian newspaper, and it's about the misconception that healthy foods are more expensive than junkfood.

My wholewheat bread with sesame seeds.

A.

Round wholewheat bread

Eg baka to brød i går, litt sånn "ta det som er i skapet-hiv det oppi-so ser vi" brød, og dei vart kjempegode. Derfor har eg prøvd å huske igjen cirka mål til ei oppskrift. 

Grove Landbrød. 

50 g. Gjær

5 dl. Vatn

2 dl. Melk

0.3 dl. Olivenolje

1 1/2 ts havsalt

1 dl. Kornblanding

1 dl. linfrø, gresskarkjerner og solsikkefrø.

1 dl havregryn

Like masse:

sammalt grov rug

Sikta grov rug

Kveitemjøl

Bland gjær og lunka veske, ha i frø og korn, så resten av det tørre. Eg bruker kitchenaid maskina mi til å elte deigen i ca.5 min. Legg så deigen tildekt på lunt sted til den har heva til det dobbelte. Elt igjen, og etterhevast ca. 30 min. Steikes på nederste rille på 200 grader i ca.45 min. Avkjøl på rist.

Nyt varme med smør og kvitost. NAM!!! 

I baked two loafs of bread yesterday. The "use what's in your cubbards- kind of bread", but they turned out so yummy, that I want to share the recipe with you.

Wholewheat round bread:

50 g. Yeast

5 dl. Water

2 dl. Milk

0.3 dl. Olive oil 

1 1/2 ts (sea) salt

1 dl. Sunflowerseeds, pumpkinseeds and linseeds.

1 dl. Seed and nut mix

1 dl. Oatmeal

The same amount of:

Wholemeal rye flour

Whole grain rye flour

White flour.

Mix the yeast and lukewarm water/milk and oil. Mix the seeds in. Mix the rest of the ingredients in. Let it kned around for about five minutes. I use my kitchenaid mixer. Leave the dough covered in a warm place until it has risen to twice its size. Kned again quickly before you leave it to rice again for another 30 min. Bake in the oven on 200 degrees Celsius/400 degrees Fahrenheit, for approximately 45 minutes. 

Serve warm with butter and cheese. Yummy!!!

Heving av brød/Rizing dough

Ferdig/finished

My great kitchenaid mixer :-)

Ha ei ellers kjempefin helg alle sammen, eg skal kose meg heime med mine søte små. Kanskje det blir litt sying?

Have a great weekend all of you, I am going to enjoy it with my little ones. Maybe I'll sew a little?

One week until Christmas

Only one week until Christmas folks ;)

I absolutely looove this month leading up to the merriest time of the year.

Reds and golds, lots of candles on the fireplace, Christmas music and I even like buying presents and wrapping them. 

At our house we do a mixed present/adventure Advent calendar. This weekend we baked cookies, "lussekatter" and made a Gingerbreadhouse. We do this every year, a great tradition. 

Oohhh, berre ei veke igjen til jul folkens ;) 

Eg eeelska heile adventstida, pynt med rødt og gull, masse stearinlys og fyr i peisen, julemusikk, og ja, eg liker forsåvidt julestresset òg (til en viss grad)

Heime hos oss har vi blanda Adventskalender med både gaver og opplevelser. Denne helga var opplevelsen å bake julekaker, lussekatter og pepperkakehus. Herlig tradisjon å ta vare på både for store og små.

Gingerbreadhouse 2013

Lussekatter og stearinlys

I hope you all have a stress free week. 

Håper dere alle har ei rolig førjulsveke. 

A.