28.03.2014

Easy leftover dinner!


Kor mange av dere sparer på restene etter middagen, kor mange kaster dei. Til min manns, av og tils store forvilelse, sparer eg på dei minste middagsrestane. Ofte blir dei brukte, men eg må innrømme at dei ofte blir ståande i kjøleskapet så lenge at dei må kastast uansett. Haha, da er jo vitsen borte :-P

Har eg større mengder igjen, så lager eg variante middager til familien. Men har eg berre til ein person, så lager eg porsjonspakker i vakumpakkeren, og fryser ned.

Men som eit lite tips: Desse er supre for dager der eg eter aleine, eller har seinvakt på jobb, og tar med litt varmmat.

Og så er det jo både veldig lønnsomt og tidsbesparande.

Ofte tenker eg over korleis kombinasjoner eg kan lage av dei ingrediensane eg har heime, i stadenfor å handle ofte. Og når eg handlar, planlegg eg litt framover, sånn at eg har litt tilgjengelig i skapa. Dette er óg veldig lønnsomt og tidsbestarande, i ein ellers hektisk kvardag.

Noke av det eg alltid har i hus er: Løk, pasta, ris, tomatpure, mjøl, egg, margarin. Løk blir mykje brukt i min mat (sjølv om eg ofte må "gjømme" det litt for ungane. Og med mjøl, margarin osv. kan du lage dei fleste sauser, pannekaker, pizzabunn, osv. I fryseren har eg alltid fisk, kjøtt, grønnsaker tilgjengelig.

Her hadde vi sei, potetstappe og grønnsaker til middag, og satt igjen med masse stappe og grønt. Eg tok ein pølsepakke ut av fryseren, kokte macaroni, lagde ein kjapp kvit saus, blanda stappen med sausen, og helte alt opp i ei form. Steikte i ovnen på 200 grader i 30 min. Server med salat.

Oppskrift på kvit saus:

  • 2 ss  margarin 
  • 3 ss  mjøl
  • 5 dl   melk 
  • ca. ½ ts salt 
  • ca. ¼ ts pepper 
  • ca. 1/4 ts cayennepepper
Smelt magarin, rør inn mjøl. Spe med melk og rør gjevnt, for ikkje å få klumper. La småkoke i 5 min, smak til med krydder. Like enkelt som toro, ikkje sant?


Simple ingredients

How many of you save leftovers? Most of the time I save the leftovers, even though they often get left long enough not to be eatable anyway.

If I have large amounts, I make varied dinners for the family. If there is only enough for one person, I vacume seal it in portions, and freeze. Excellent for dinners alone, or it I have the evening shift at work. 

Saves money and time.

Often I think of how I can combine dinners from ingredients I already have in the cubbards. When I shop, I try to plan ahead, so that I have a few ingredients to choose from. This saves time and money, as you don't have to shop that often. 

Some of the things I always have on hand are: Onions, pasta, rice, flour, eggs, tomatopuré, butter. I use onion A LOT (even though I have to hide it from the kids). With flour and butter you can make most sauses, pancakes, pzza etc. I always have fish, meats and vegetables in the freezer.

For this dinner we had coalfish, mashed potatoes and veggies for sinner the day before. The mash and veggies were left. I used sausages from the freezer, leek and macaroni. I made a white sauce, mixed mash, and the rest in a big pan. Leave in the oven on 400 degrees farenheit, for about 30 min. Serve with a simple salad. 


Recipe for white sauce:

  • 2 tbs butter 
  • 3 tbs white flour
  • 5 dl  milk 
  • ½ ts salt 
  • 1/2 ts black pepper 
  • 1/4 ts cayennepepper
Melt butter, stir flour in butter. Add milk, and stir so you avoid lumps. Simmer for 5 min. and add spices at the end. Just as easy to make as poudered sauces.



Pølsegrateng med salat

Bon appetit!! :-)

26.03.2014

Widerøe!


Førde lufthavn, Bringeland



Widerøe plane take off from Førde airport, Bringeland



26. Mars 2014




23.03.2014

Museøyrer!


I dag skulle veslejenta ha katteøyrer og hale til barnekoret ho var med i, og ho hadde ikkje dette liggande. I stedetfor å kjøpe, tenkte eg at tinga til å få dette til, det har eg jo liggande i hus. Så tenkte eg at eg kunne legge ut ei lita forklaring, for andre som evt. har lyst å prøve det.

Today our little girl needed cat ears and a long tale for a choir performance. I decided that instead of buying them I'd make them. So for others interested, I have included instructions. 



1. Det første eg gjorde var å klippe ut øyreformer av dopapir papp, tru det eller ei. Dette låg i press i tre dager for å bli litt flatare. Du kan sjølvsagt bruke noke anna tynn papp, men det hadde ikkje eg i hus. 

The first thing I did, was to cut out ear shaped pieces of - believe it or not - the cardboard inside of a toilet roll, which I left pressed flat for three days. You can obviously use different thin cardboard too.

2. Du treng selvfølgelig ein hårbøyle, helst ein tynn variant 

You also need a thin hairpiece.


3. Finn fram stoffet og fargen du vil sy med.

Pick your fabric and color choice.



4. Legg to stoffbiter oppå kvarandre, og sy langs kanten på stoffet, følg pappen rundt. Men vær forsiktig å ikkje kom borti pappen, den skal du legge inni etterpå.

Place two fabric pieces on top of each others, and sew around the edge, following the cardboard. Make sure you don't touch the paper, as you are putting it on the inside of the fabric later.


5. Snu stoffet slik at vranga kjem inni. No er du klar til å legge pappen inn i stoffet. La det henge litt stoff igjen på den korte enden, for dette treng du etterpå når du skal feste til hårbøylen.

Turn fabric inside out, and you are ready to place paper inside of the fabric. Leave a longer piece on the short end, as you'll be needing it for fastening it to the headpiece.



6. Klipp ut ein tynn, lang stoffbit. Sy til ei "pølse" med åpning på eine sida. Før hårbøylen inn. Det gjer ingenting om denne blir på vranga ut, for det viser ikkje når bøylen er i håret.

Cut out a thin, long piece of fabric. Sew into a long "sausage", open in one end. Put the hairpiece inside. It doesn't matter that this fabric doesn't get turned, as the rough side won't show in the hair.


7. Du kan i tillegg klippe ut ein anna farge og ha inni. Når delane var ferdige brukte eg stiftemaskin å sette dei sammen. Det svarte stoffet i enden surra eg bakover og festa med tre stifter rett over bøylen. Det rosa stoffet stifta eg berre lett på.  Dette kan du jo selvfølgelig sy inn i det svarte tidligere, eller du kan lime det på.

You can also do a different color for the insides of the ears. I used a stapler to fasten the pieces together. The twisted the black end fabric around the hairpiece, and stapled it with three staples. I also stapled the pink to the ear. You can obviously choose to sew it on earlier in the process, or just glue it in place.


8. Vesle pusejenta klar til konsert. Mjau!! :-)

My little kitten ready for her concert :')

21.03.2014

Weekend!

Ønsker alle mine lesere ei riktig god helg :) eg er på generalprøve med ungene, som alle tre skal være med på kulturskulejubileum i Høyanger i morgen. Etterpå blir det sofakroken med min kjære!! 

Wishing all my readers a great weekend :) I am at a music practice with the kiddoes. They are (all three of them) performing in a big music production tomorrow night. Afterwards I am going home and enjoying the night with my love!


Hugs from Agnethe :)


19.03.2014

Dress for Annika



Minste jenta fant eit grønt fløyelsstoff i skuffa mi for ei stund tilbake, og har spurt og spurt om ikkje eg kunne sy ein kjole til ho, og her vart resultatet i helga :-) enkel og grei å sy, og veldig fornøgd kunde :-)


               


Our youngest daughter found some green velvet fabric in my fabric drawer a while ago, and has been asking me to sew her a dress ever since. And here is the result. Easy sewing, and very saticfied customer :-)

Klem fra Agnethe





17.03.2014

Round wholewheat bread

Eg baka to brød i går, litt sånn "ta det som er i skapet-hiv det oppi-so ser vi" brød, og dei vart kjempegode. Derfor har eg prøvd å huske igjen cirka mål til ei oppskrift. 

Grove Landbrød. 

50 g. Gjær
5 dl. Vatn
2 dl. Melk
0.3 dl. Olivenolje
1 1/2 ts havsalt
1 dl. Kornblanding
1 dl. linfrø, gresskarkjerner og solsikkefrø.
1 dl havregryn
Like masse:
sammalt grov rug
Sikta grov rug
Kveitemjøl

Bland gjær og lunka veske, ha i frø og korn, så resten av det tørre. Eg bruker kitchenaid maskina mi til å elte deigen i ca.5 min. Legg så deigen tildekt på lunt sted til den har heva til det dobbelte. Elt igjen, og etterhevast ca. 30 min. Steikes på nederste rille på 200 grader i ca.45 min. Avkjøl på rist.
Nyt varme med smør og kvitost. NAM!!! 



I baked two loafs of bread yesterday. The "use what's in your cubbards- kind of bread", but they turned out so yummy, that I want to share the recipe with you.

Wholewheat round bread:

50 g. Yeast
5 dl. Water
2 dl. Milk
0.3 dl. Olive oil 
1 1/2 ts (sea) salt
1 dl. Sunflowerseeds, pumpkinseeds and linseeds.
1 dl. Seed and nut mix
1 dl. Oatmeal
The same amount of:
Wholemeal rye flour
Whole grain rye flour
White flour.

Mix the yeast and lukewarm water/milk and oil. Mix the seeds in. Mix the rest of the ingredients in. Let it kned around for about five minutes. I use my kitchenaid mixer. Leave the dough covered in a warm place until it has risen to twice its size. Kned again quickly before you leave it to rice again for another 30 min. Bake in the oven on 200 degrees Celsius/400 degrees Fahrenheit, for approximately 45 minutes. 
Serve warm with butter and cheese. Yummy!!!

Heving av brød/Rizing dough

Ferdig/finished
My great kitchenaid mixer :-)

Ha ei ellers kjempefin helg alle sammen, eg skal kose meg heime med mine søte små. Kanskje det blir litt sying?

Have a great weekend all of you, I am going to enjoy it with my little ones. Maybe I'll sew a little?

13.03.2014

Day off.

I dag hadde eg fri fra jobb, og brukte dagen på veggmaling i gangen, og matlaging. Eg laga heimelaga fiskekaker av sei, 2 landbrød og deilig pølsegrateng og salat til middag.

Legger ut bilder og oppskrift på fiskekakene no, så skal eg legge inn dei andre seinare.

I have had a day off from work today, and have spent the day painting the downstairs hallway walls, and making different foods. Homemade fishcakes, 2 round breads, and a lovely sausage-veggie-macaroni bake with salad for dinner. 

I have put pictures and recipe of the fshcakes out, and I will post the other meals later.


Sei fra Vaimsfjorden


Endte med ikkje å ha i chili, men dei vart gode lell.

Masse yummy fiskekaker :-)

Oppskrift er tatt fra www.trinesmatblogg.no, ein kjempebra blogg å sjekke ut for deke  som er glade i å lage mat.

SEIKAKER:

800g fersk fiskefilet
ca. 2 ts salt
1,5 dl matfløte
1 dl melk
1-2 ss potetmjøl
2-3 vårløk, finhakket
ca 3 ss persille, finhakket
nykvernet sort pepper.

The recipe is taken from www.trinesmatblogg.no which is an excellent norwegian food blog. 
FISHCAKES:

800 grams fresh fish filets
2 ts salt
1,5 dl cream
1 dl milk
1-2 tbs potato starch
2-3 springonions, chopped
3 tbs parsley
black pepper.

Bon appetite :-)


12.03.2014

Changes.

Prøver ut ein litt enklare blogg stil. Kva du synes?

Trying out a simpler blog style. How do you like it?


New fabric

Eg har vært å kjøpt stoff på salg i dag. Skal tru om det kan bli ein kjole, eller om det er litt for mykje mønster? Kva trur de?

I have been sale shopping for fabric today. I wonder if this can become a new dress, or wether the pattern is "too much"? What do you think?

06.03.2014

Veske til mor

Symaskina mi (som desverre for tiden er sjuk) er ei Brother Disney broderimaskin. Kjempekjekt når ein vil sy navn på ting ein har sydd, eller Disney figurer :-)

Dette vart ei veske/handlenett til mamsen. 

My sewingmachine (which at the time being is not working) is a Brother Disney embroidery machine. Great for putting names or Disney characters on products. 

This is a shopping bag I have made for my mam. 

05.03.2014

Wool, yarn and knitting.

Hadde ei fantastisk rokkehelg!! Sitter igjen med tonnevis med informasjon og lærdom om rokk, ull av alle typer, karder, garn, teknikk, tradisjon og historie, og rokkebygging.

Det første vi gjorde på fredag var å modifisere rokkane våre. Min måtte justerast i pedal og stang, og måtte sjølvsagt rensast og oljast. Den tilhøyde oldemora mi, og har ikkje vært brukt sidan hennas tid.

Had a fantastic spinning weekend. Is left with tons of information and teachings about spinning wheels, different types of wool, carders, yarn, techniques, tradition, history and spinning wheel building. 

The first thing we did on Friday was to modify our s'wheels. Mine had minor adjustments to the pedal and footman. And obviously had to be cleaned and oiled. It used to belong to my great grandma, and hasn't been used since her time. 

Oldemors og tippoldemors rokker/Great- and greatgreatgrandmas spinningwheels

Modernisering/modifying

På lørdag var rokkane klare, og vi lærte oss teknikken med spinning av ull til tråd. Det ser så enkelt ut, men er jammen litt vanskeligare i praksis. Vi lærte òg om mange forskjellige typer ull, og den beste bruken av dei forskjellige. 

On Saturday our s'wheels were ready, and we learned the technique of spinning thread from the wool we had brought. It proved to be a lot harder than it looked. We also learned about a lot of different wool types, and the best use of them. 

Kjem seg etter kvart/getting there eventually

Fortsatt ugjevnt/still a bit uneven

På søndag gjekk vi videre med å tvinne tråden vi spinna. Spinning er å lage tråd, tvinning er to tråder ilag, som då blir garn. Det er ein kunst å få rett snurr på garnet, med tanke på hardhet på garnet for strikkefasthet og slitestyrke på ferdige produkt.

On Sunday we spun the treads into yarn. This is done by spinning opposite direction to spinning the tread. It's difficult to get the right spin for the yarn, and it's got to do with how soft or hard it becomes, and the useage. How strong for wear and tear the finished product becomes. 

Angoraull

Lager garn/making yarn

Legg til bildetekst

Ferdige Angoraull nøster/finish Angora yarn bunches

Dette har absolutt gjett meirsmak, og eg gleder meg til å bruke all den villsau ulla eg har tilgjengelig. 

Eg må samtidig skryte av kurslederen vår Ossian Kidholm. Ein fantastisk flink mann, som har uendelig med kunnskap om temaet. Han reiser rundt i heile Norge, og faktisk ein del andre land òg, og held kurs. 

I will definitely be spinning a lot in the future, and I am looking forward to using all the wild sheep wool I have available. 

At the same time I have to give a big shoutout to our fantastic teacher Mr. Ossian Kidholm. A man with huge amounts of knowledge on the subject. He travels around Norway, but also several other countries, with his courses.